Artisans

J'adore entrer dans les boulangeries humer l'odeur du pain. J'en achète bien sûr. Si on me le permet, je prends des photos et si l'on veut bien me répondre, je pose quelques questions. Je me propose de parler ici de ces rencontres (qui, compte tenu de mon indomptable timidité, se limitent parfois à la découverte de pains extraordinaires).

Della Fattoria à Petaluma (Californie)

Du pain et des lettres I : chronique d'un apprentissage (Paris)

Du pain et des lettres II : portrait d'une apprentie (Paris)

Le moulin de Pont des Vents (Jura)

Si le pain m'était conté : Gérard Rubaud (Vermont)

Wave Hill Breads à Wilton (Connecticut)