19 août 2007

Poêlée de fèves et courgettes


Faire revenir un oignon en lamelles, ajouter des courgettes en fines rondelles et deux gousses d'ail hachées fin.
  1. Ajouter une demie boîte de petites fèves égyptiennes prêtes à consommer (foul moudammas).
  2. Saler et poivrer. Arroser d'un jus de citron.
  3. Ciseler au dessus quelques tomates séchées et remuer.
  4. Faire cuire à feu doux un petit quart d'heure.
  5. Parsemer d'olives noires dénoyautées et de feuiles de basilic.
  6. Servir avec du couscous au blé complet.

Note: J'aurais pu ajouter une branche de romarin mais j'ai oublié.

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