24 février 2008

Pamplemousses rôtis aux crevettes


Une recette exquise et raffinée trouvée sur le blog À la table gourmande

Pour 2 personnes

2 pamplemousses
300 g de crevettes
1 c à c de curry normal ou hot (selon votre choix)
Sel, poivre

  1. Couper 2 belles tranches d' au moins 1cm d'épaisseur dans un pamplemousse. Prélever le jus et la chair de l'autre pamplemousse. Si votre pamplemousse est un peu acide, saupoudrer chaque tranche d'un peu de sucre
  2. Dans une poêle, légèrement huilée, y mettre à dorer les tranches de pamplemousse sur chaque face.
  3. Dans une autre poêle huilée, mettre les crevettes préalablement décortiquées et saupoudrées de la cuillère de curry, les faire cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées, saler, poivrer puis y verser dessus le jus et la chair du pamplemousse, faire réduire et déposer ce mélange sur chaque tranche de pamplemousse.
  4. Servir de suite.

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