16 mars 2008

Country Bread



by Julia Child, in Baking with Julia
Posted by Picasa

J'aime bien le goût de ce pain aux farines mélangées (farine à pain + farine complète + seigle) et il est très beau à voir mais pour moi, il n'arrive pas à la cheville d'un pain au levain, question croûte et question mie. Donc au programme la prochaine fois, la même recette mais au levain !

1 commentaire:

  1. L'as-tu fait avec de la levure de boulanger ou du levain déshydraté (si tu en trouves chez toi)?
    Ca pourrait être intéressant que tu repartes de France avec un ou deux sachets de levain déshydraté en avril (250g/paquet), c'est très commode et incomparablement meilleur que la levure séche de boulanger. Tu me diras si tu vex que j'en prévoie pour toi.

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