28 juillet 2008

Pain bis



Voilà du pain bis tel que cuit dans le four de l'île. Ce four est vieux comme Hérode et il a un seul élément chauffant et il met un temps fou à atteindre la température désirée. Le pain n'était pas cuit quand je l'ai sorti au bout d'une heure et il avait une espère de calotte surélevée là où j'avais fait les grignes. Du coup, je l'ai remis à cuire tout nu pendant une vingtaine de minutes et il est sorti tout bronzé et nettement plus photogénique. On ne l'a pas encore ouvert, donc je n'ai pas de photo de la mie. Mais j'ai hâte de le goûter car, une fois n'est pas coutume, j'ai ajouté 50 g de farine de malt à la recette habituelle et il embaumait en levant...
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1 commentaire:

  1. Il est magnifique, ce pain! Waow!! Elé va rentrer chez elle complètement époustouflée par ta boulange, entre autres ;-)

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