13 novembre 2008

Potage mousseux au chou-fleur



Ce potage est tellement simple que j'en afficherai le principe plutôt que la recette.
  1. J'ai tout simplement fait cuire un chou-fleur à la vapeur.
  2. Le lendemain, j'en ai pris à peu près la moitié que j'ai placé dans une casserole avec du bouillon de volaille (du bouillon de légumes aurait sûrement fait l'affaire). Je l'ai fait chauffer.
  3. J'a mixé au mixeur plongeant, puis j'ai ajouté un peu de lait (on pourrait également ajouter un peu de crème mais ce serait moins léger), salé et poivré.
  4. J'ai servi avec un peu de Stilton émietté et c'était très bon ! (Si on utilise du Stilton, aller doucement sur le sel à l'étape précédente).

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