07 novembre 2008

Potage ultra-rapide aux petits pois


Voilà un potage que j'ai fait des millions de fois sans jamais me souvenir d'en prendre une photo avant qu'il ne soit englouti. Aujourd'hui, c'est chose faite ! Plus facile, plus rapide, plus régime et plus santé, on ne trouve pas. C'est vraiment un potage délicieux et super pratique à ajouter à son répertoire. J'en ai trouvé la recette - que j'ai un peu adaptée - dans The Three Ingredient Cookbook de Jenny White.

Ingrédients (pour 2 personnes):
1 gousse d'ail, épluchée et pressée
450 g de petits pois bio surgelés
1/2 litre de bouillon de légumes ou de volaille bio
1 cc de beurre

Méthode:
  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais
  2. Y faire cuire quelques instants l'ail haché (sans laisser dorer)
  3. Verser les petits pois dans la casserole et bien remuer
  4. Faire cuire une minute ou deux et ajouter le bouillon
  5. Amener à ébullition puis diminuer le feu et laisser cuire 5 minutes (ou jusqu'à ce que les petits pois soient tendres)
  6. Mixez avec un mixeur plongeant
  7. Assaisonner selon le goût et servir, éventuellement avec un peu de menthe fraîche ciselée ou (comme sur la photo) avec des germes de petits pois bio effeuillés.

1 commentaire:

  1. Cette soupe est délicieuse également sans ail et avec un filet d'huile de noix ou de noisette ajouté dans l'assiette.
    Si on a le temps on peut aussi la passer au chinois après l'avoir mixée.
    mina

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