tag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post267425926764229514..comments2008-12-14T11:38:36.353-05:00MChttp://www.blogger.com/profile/06970341784453225019noreply@blogger.comBlogger16125tag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post-7223279857837967802008-12-14T11:38:00.000-05:002008-12-14T11:38:00.000-05:00Bonjour, Nadine, et bienvenue sur Bombance. Un bonc truc à savoir quand on veut confire des zestes de citron... Mais en fait, dans ce pain, le zeste est utilisé râpé cru. Si on le faisait cuire, même à peine, j'aurais peur qu'il ne détrempe le pâton et qu'il se mélange mal à l'huile d'olive. En tout cas, l'expérience m'a appris qu'il était indispensable de le goûter avant de l'incorporer au pain...MChttp://www.bombance.netnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post-22649083879359888722008-12-14T06:48:00.000-05:002008-12-14T06:48:00.000-05:00Il m'est arrivé la même chose avec des citrons bio...<BR/>En fait, il faut blanchir les zestes avant de les confire.<BR/>Biz<BR/>NadineAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post-6450616536019437382008-12-04T12:15:00.000-05:002008-12-04T12:15:00.000-05:00(Réponse en anglais mais la traduction en français suit) <BR/>Hello, Eli, and welcome to Bombance. I hope you make the bread and like it as much as we do. The only thing I must warn you about is the lemon zest. Depending on where you live and what kind of lemon you find, the zest may be bitter, which makes the resulting bread unpalatable. I made it for my niece's family last time I went to France and it turned out terrible because the lemon peel was very bitter (even though it was an organic lemon). I have never had the problem here in the US but I thought I should let you know. If you do it, please keep me posted and send me a picture!<BR/><BR/>Bonjour, Eli, et bienvenue sur Bombance. Je voudrais simplement te signaler de goûter le zeste de citron avant de l'incorporer à la pâte. J'ai fait ce pain pour ma nièce et sa famille lors de mon dernier voyage en France et le citron (pourtant bio) était tellement amer que le pain était quasiment immangeable. Je n'ai jamais eu ce problème aux États-Unis, où j'habite, et je ne sais pas à quoi il faut l'attribuer.Mais en tout cas, il vaut mieux faire attention. Tiens-moi au courant de tes essais et envoie-moi des photos !MChttp://www.blogger.com/profile/06970341784453225019noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post-12895828519606221232008-12-04T11:44:00.000-05:002008-12-04T11:44:00.000-05:00That looks amazing! I am going to have to try this one and thank you for the formula!<BR/>Elielisfoodshttp://elisfoods.wordpress.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post-55961127198376151222008-12-04T09:10:00.000-05:002008-12-04T09:10:00.000-05:00Dommage que tu n'habites pas plus près. Je t'inviterais volontiers à venir en dévorer une belle tranche...MChttp://www.blogger.com/profile/06970341784453225019noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post-42971595185652784512008-12-04T08:10:00.000-05:002008-12-04T08:10:00.000-05:00Il est absolument magnifique ce pain, et puis original en plus! Ce que j'aimerai en avoir une tranche sous la main...Clemhttp://plaisirsante.canalblog.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post-76594297865755466582008-12-04T01:44:00.000-05:002008-12-04T01:44:00.000-05:00Ce pain est une merveille! Félicitations!pompelpothttp://pompelpot.canalblog.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post-10246693506313652192008-12-03T17:17:00.000-05:002008-12-03T17:17:00.000-05:00Wonderful bread, it is a delight for the eyes. Thankyou for your informative post, I will be back often, TeresaTeresahttp://www.northwestsourdough.wordpress.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post-33014448768467418032008-10-18T04:27:00.000-04:002008-10-18T04:27:00.000-04:00Je suis époustoufflée devant la qualité de ton pain, il est sublime !!!! C'est vraiment une très belle réalisation.<BR/>Bon samedi, DoriaDoriahttp://lacuisinededoria.blogspot.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post-56060330749882146012008-10-18T03:18:00.000-04:002008-10-18T03:18:00.000-04:00Bonjour, Virginie, désolée que tu aies eu un problème avec le lien. Je vais essayer de réparer ça dès que possible. En attendant, tiens-moi au courant de tes essais !<BR/>Bises, MCMChttp://www.bombance.netnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post-52860695087899079532008-10-17T20:31:00.000-04:002008-10-17T20:31:00.000-04:00le lien sur le levain ne fonctionne pas !!!!<BR/><BR/>tant pis, je vais chercher pour comparer avec le mien !!!virginie31http://www.blogger.com/profile/12661898146158145554noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post-11332426533430744612008-10-17T20:28:00.000-04:002008-10-17T20:28:00.000-04:00bonjour, <BR/><BR/>mais que ton pain est beau et quel parfum il doit avoir avec se mélange citron romarin !!<BR/><BR/>je testerais car j'ai plein de romarin au jardin, bon mon citronnier ne donne pas encore alors il me faudra en acheter !!!<BR/><BR/>à très bientot <BR/>virginievirginiehttp://cavatho.canalblog.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post-78941123253268200632008-10-01T15:48:00.000-04:002008-10-01T15:48:00.000-04:00Absolument superbe,il est magnifique, je souhaite avoir ton talent.<BR/><BR/>je viens d'en faire un de chez "Artisan Bread in 5 minutes" en faisant un mélange de farine. Cela n'a rien de comparable avec toi mais cela sent bon dans la maison!AChttp://www.blogger.com/profile/00839177910243762509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post-27918097193363089742008-10-01T13:16:00.000-04:002008-10-01T13:16:00.000-04:00Waow, ce que ce pain est beau!!!! Et ce qu'il doit être bon!!!<BR/>Tes "concurrentes" ont du souci à se faire !Flo Makanaiwww.makanaibio.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post-25825169883094987022008-10-01T07:19:00.000-04:002008-10-01T07:19:00.000-04:00Coucou, Guylaine ! Ah, si seulement je pouvais t'en envoyer un morceau par email ou même seulement te faire sentir son arôme... Pour les grignes, ça aide beaucoup d'avoir l'instrument adéquat. Au fil des années, j'ai essayé tour à tour une lame de boulanger, un couteau bien tranchant et un couteau à dents de scie (ça, c'était le pire et pourtant certains ne jurent que par ça )et finalement j'en suis revenue à ce que j'utilisais au tout début de mes années de boulange, à savoir un mini-cutter et c'est ce qui marche le mieux pour moi. As-tu essayé ?<BR/>MCMChttp://www.blogger.com/profile/06970341784453225019noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3059110710921332840.post-76035356456773049192008-10-01T07:05:00.000-04:002008-10-01T07:05:00.000-04:00Waouh ! je suis sous le charme ! Quel magnifique pain, vraiment bravo, comme j'aimerais pouvoir le goûter, je suis jalouse de tes grignes, je n'arrive pas encore à en faire de si belles ! J'allais justement répondre à ton mail car le lien ne fonctionnait pas. Bisous ! Guylaineguylainehttp://www.blogger.com/profile/02079253865562851287noreply@blogger.com